在肉制品、水产品的应用


在肉制品、水产品的应用


                                                                    

在肉制品、水产品的应用

   

      当今时代的食品安全问题早已屡见不鲜,人们越来越关注天然的绿色产品,脂溶性茶多酚以其卓越的抗氧化性而广受关注,在日本、新加坡等亚洲及欧美国家已广为使用。

      近年来,脂溶性茶多酚也开始受到了越来越多国内厂家的青睐而被投入生产。随着研究与应用的深入,脂溶性茶多酚的应用产业也从最初的食品行业延伸至化妆品、轻工业产品等等,从而更加促进了脂溶性茶多酚的品质提升与品类的丰富完善。

>肉制品/水产品领域应用

      脂溶性茶多酚可均匀溶入各类肉制品中,将肉制品浸泡在茶多酚配制的溶液中,涂抹或喷雾,从而达到抵制肉制品的氧化腐败,抑制细菌滋生的良好效果。使用浓度为0.05%-0.2%左右,对降低腌制品的亚硝酸盐含量也有良好效果。


相关标签:茶多酚

在线客服
分享